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[新潮菜式] 新式潮菜——香芒炒鲜虾的做法

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优秀版主论坛元老

发表于 2012-6-14 20:24:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
新式潮菜——香芒炒鲜虾的做法


香芒炒活虾.jpg
主 料: 虾球500克。西芹、芥兰茎各200克,芒果5粒(约1500克),红椒角20克,葱榄50克。
配 料: 味精、盐各5克,鱼露10克,胡椒粉1克,麻油5克,湿生粉、上汤各10克。
做 法: 1.把芒果对开,芒果肉取出,皮留用。芒果肉、芥兰、西芹分别切丁,再将芒果皮、芥兰、

               西芹“飞水”。虾球用湿生粉、味精、盐腌制。
               2.起镬下油,芒果肉拉油后,待油温升至七成热,虾球投入炸约半分钟,捞起沥干油。

               3.味精、鱼露、胡椒粉、麻油、湿生粉、上汤一起调成碗芡。烧镬下油,炒香红椒角、葱榄后,
               投入西芹、芥兰和虾球翻炒片刻,再投入芒果肉,加入碗芡翻炒均匀,倒出装入芒果皮中即成。

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发表于 2012-6-21 16:44:55 | 显示全部楼层
{:soso_e102:}看起来好好吃的样子`
专业家用陶瓷 优你の家
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发表于 2012-6-22 10:37:46 | 显示全部楼层
楼主万岁,万万岁,哈哈哈哈,谢谢了
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发表于 2012-7-3 16:17:00 | 显示全部楼层
健康开胃菜,顶
用你的笑容去改变这个世界,别让这个世界改变了你的笑容!
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最佳新人

发表于 2012-7-6 20:12:08 | 显示全部楼层
生活无常`心态无常.压力无常.真心对待`在于学习.在于机会?沟通(从心)开始```
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